不到 30 分钟即可准备好，这道鸡肉和豆芽炒菜食谱非常适合周末晚餐。它的特点是嫩鸡肉、香脆蔬菜和酱油酱的完美结合。更好的是，您可以通过添加手头上的任何蔬菜来定制此食谱。将完成的炒菜与米饭一起食用或单独食用。

(资料图片仅供参考)

鸡肉腌料

你需要的东西

2茶匙植物油

2茶匙酱油

1茶匙红糖或白糖

步骤1

在一个碗里，把所有的原料搅拌在一起。搁置。

炒酱

你需要的东西

1汤匙植物油

2 茶匙红糖或白糖

2汤匙酱油

2汤匙蚝油

1至2茶匙芝麻油

1/2 茶匙白胡椒粉

2 茶匙玉米淀粉

4茶匙水

提示

为了更好地控制钠含量，使用低钠酱油并加入 1/2 茶匙盐。如果需要，您可以稍后添加更多盐。

步骤1

在碗中搅拌植物油、糖、酱油、蚝油、芝麻油和白胡椒粉。

第2步

在一个单独的碗中，将玉米淀粉和水混合制成浆状。搅拌并放在一边。

鸡肉豆芽炒

你需要的东西

4 杯新鲜豆芽

1 磅鸡胸肉，立方体

1/2 小白洋葱，切丁

1/2 杯胡萝卜片

1/2 杯香菇片

1/2 杯切好的甜椒

2 茶匙蒜末

鸡肉腌料

炒酱

玉米淀粉浆

3 汤匙植物油，根据需要添加更多

大葱（打顶用）

如果需要盐或酱油

步骤1

把腌料和鸡肉搅拌在一起。静置 10 分钟。

第2步

在腌制鸡肉的同时，将豆芽焯水以保持酥脆。

要做到这一点，将一大锅水烧开，然后加入豆芽 30 秒。接下来，将豆芽沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。搁置。

步骤 3

在高温的大煎锅中，加热 2 汤匙油。加入鸡肉，煮至不透明，几乎煮熟，大约三到四分钟。将鸡肉转移到一个单独的盘子里，小心地擦拭煎锅。

步骤4

在煎锅中加入 1 汤匙油。在高温下，将洋葱、胡萝卜、香菇和甜椒煮至脆嫩，大约需要三到四分钟。加入大蒜，再煮 30 秒。

步骤 5

将鸡肉连同其汁液一起放回煎锅中。加入酱汁，拌匀，煮两到三分钟，鸡肉就熟了。

步骤 6

加入浆料并充分混合。最后，加入豆芽，煮两分钟或直到豆芽开始变透明但仍然酥脆。

尝尝炒的味道，根据自己的喜好加酱油或盐。

在上面撒上葱片，然后搭配糙米或白米饭。享受！

标签：